Tepung terigu adalah tepung yang dibuat dari biji gandum (wheat) yang digiling hingga halus dan digunakan sebagai bahan dasar berbagai makanan. Berikut merupakan 10 rekomendasi merek tepung terigu populer dan banyak dijual di Indonesia, sangat cocok untuk bikin kue, roti, gorengan, martabak, dan lain-lain:
- Tepung Terigu Segitiga Biru dari Bogasari
Tepung Terigu Segitiga Biru produksi Bogasari adalah tepung terigu protein sedang (serbaguna) yang ideal untuk berbagai keperluan resep seperti membuat bolu, brownies, martabak, muffin, dan gorengan.
- Tepung Terigu Cakra Kembar dari Bogasari
Tepung Terigu Cakra Kembar produksi Bogasari adalah tepung terigu protein tinggi (11%-15%) yang diformulasikan khusus untuk membuat roti tawar/manis, mie, donat dan Pizza. Mengandung gluten tinggi yang menghasilkan tekstur kenyal, elastis, dan daya serap air tinggi.
- Tepung Terigu Kunci Biru dari Bogasari
Tepung Terigu Kunci Biru produksi Bogasari adalah tepung terigu protein rendah (8,5% – 9,5%) yang ideal untuk menghasilkan tekstur renyah, garing, dan lembut. Sangat cocok untuk pembuatan kue kering (cookies), biskuit, sponge cake, dan gorengan yang ingin teksturnya garing tahan lama.
- Tepung Terigu Lencana Merah dari Bogasari
Tepung Terigu Kunci Biru produksi Bogasari adalah tepung terigu protein rendah-sedang (10% – 12%) yang dirancang khusus untuk menghasilkan tekstur renyah dan tidak menyerap banyak minyak. Sangat cocok untuk gorengan, jajanan pasar (risoles, pastel), kue kering, dan kulit pastry.
- Tepung Terigu Tulip dari Wilmar
Tepung terigu Tulip produksi Wilmar adalah tepung terigu populer dan banyak dijual di Indonesia karna harganya yang terjangkau. Terigu Tulip dikenal sebagai tipe protein rendah (sekitar 9%) atau serbaguna. Tepung ini bertekstur halus, tidak menggumpal, dan ideal untuk membuat aneka gorengan, jajanan pasar, kue kering (seperti Nastar/putri salju), dan masakan renyah lainnya.
- Tepung Terigu Hana Emas dari dari Bungasari
Tepung Terigu Hana Emas produksi Bungasari adalah tepung terigu protein rendah yang diformulasikan khusus untuk menghasilkan tekstur renyah dan lembut cocok untuk kue kering, pastry dan cake.
- Tepung Terigu Bola Salju Bungasari
Tepung Terigu Bola Salju produksi Bungasari adalah tepung terigu protein sedang (serbaguna) yang diformulasikan untuk menghasilkan adonan lembut dan mengembang sempurna. Sangat cocok untuk martabak, cake, brownies, donat, gorengan, dan berbagai kue.
- Tepung Terigu Beruang Biru dari Sriboga
Tepung Terigu Beruang Biru produksi Sriboga Flour Mill adalah tepung terigu protein sedang (serbaguna). Sangat cocok untuk untuk pizza, donat, martabak, dan lain-lain.
- Tepung Terigu Niji dari Bungasari
Tepung Terigu Niji produksi Bungasari adalah tepung terigu premium protein rendah yang diformulasikan khusus untuk menghasilkan kue, biskuit, dan cookies yang lembut dan renyah.
- Tepung Terigu Gatotkaca dari interflour
Tepung Terigu Gatotkaca produksi interflour adalah tepung terigu protein rendah-sedang (9,5% – 10,5%) yang populer untuk aneka gorengan, kue kering, cookies dan kue sederhana.
| No | Nama Produk | Foto Produk | Link Produk | Keterangan | Detail Produk | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Level Protein | Kemasan | |||||
| 1 | Tepung Terigu Segitiga Biru |  | Shopee Tiktok | Serbaguna kue & gorengan | Sedang | 1 kg |
| 2 | Tepung Terigu Cakra Kembar |  | Shopee | Roti, mie, adonan kuat | Tinggi | 1 kg |
| 3 | Tepung Terigu Kunci Biru |  | Shopee | Cake & kue halus | Rendah | 1 kg |
| 4 | Tepung Terigu Lencana Merah |  | Shopee | Gorengan & kue lembut | Rendah–Sedang | 1 kg |
| 5 | Tepung Terigu Tulip |  | Shopee | Gorengan, biskuit, kue kering, kue basah, dan martabak manis. | Rendah | 1 kg |
| 6 | Tepung Terigu Hana Emas |  | Shopee | Cake/pastry premium | Rendah | 1 kg |
| 7 | Tepung Terigu Bola Salju |  | Shopee | Serbaguna (gorengan, cake, martabak) | Sedang | 1 kg |
| 8 | Tepung Terigu Beruang Biru |  | Shopee | Serbaguna rumah tangga | Sedang | 1 kg |
| 9 | Tepung Terigu Niji |  | Shopee | Sponge cake, biskuit, kue kering, cookies, dan butter cake. | Rendah Premium | 1 kg |
| 10 | Tepung Terigu Gatotkaca |  | Shopee | Gorengan, kue kering, cookies, biskuit, dan martabak manis. | Rendah–Sedang | 1 kg |
Jenis Tepung Terigu Berdasarkan Protein
- Protein Tinggi (±12–14%) : Cocok untuk roti, mie, donat (butuh adonan elastis & mengembang)
- Protein Sedang (±10–11%) : Serbaguna untuk gorengan, martabak, brownies
- Protein Rendah (±8–9%) : Cocok untuk cake, biskuit, kue kering (hasil lebih lembut & rapuh)
